티스토리 뷰
친구들 또는 가족들과 와인파티를 계획하고 계신가요? 친한 사람들과의 와인파티는 언제나 즐겁지만, 와인의 맛을 보완하고 그 풍미를 더욱 향상시키는 역할을 하는 와인 안주와 함께라면 더욱 행복한 모임이 될 것입니다. 간단하면서 맛있고 무엇보다 있어보이는(?) 와인 안주 리스트를 아래에서 확인해 보세요.
1. 고급스런 화이트 와인 안주
스모크드 살몬 = 크래커 + 훈제연어 + 크림치즈 + 딜 쬐금
심심하지만 고소한 크래커에 훈제 연어를 얹고 크림치즈와 딜을 조금 뿌리면 멋진 와인안주가 탄생합니다.
2. 끝없이 들어가는 최고의 안주
참치 카나페 = 크래커 + 양파 + 참치 + 마요네즈 + 파 많이 + 간마늘 + 설탕
유튜브에 보면 성시경씨의 마요네즈 참치 카나페가 있는데 저는 오이대신 양파를 넣고 파프리카 가루는 없어서 생략하여 만듭니다. 정말 너무 맛있어서 와인보다는 안주에 집중하게 되는 요망한 안주입니다. 한번 만들어 보세요. 쉬운데 맛이 아주 좋습니다.
3. 고급스런 단짠단짠의 정석
프로슈토 앤 메론 = 멜론 + 프로슈토 햄 + 발사믹 글레이즈 or 꿀이나 메이플 시럽 or 파마산 치즈
냉장코너에서 판매하는 종이처럼 얇게 잘려있는 프로슈터 햄을 잘라놓은 메론 위에 올린 뒤, 카프레제 샐러드 처럼 발사믹 글레이즈를 위에 뿌리면 됩니다. 달콤한 맛을 더 추가하고 싶으시면 꿀이나 메이플 시럽을 살짝 더 뿌려주세요. 혹은 후추 조금과 파마산 치즈를 뿌려도 맛이 좋습니다.
4. 와인안주 어벤저스
치즈 플레이트 = 브리 치즈, 까망베르 치즈, 체다 치즈, 구다 치즈 + 크래커 + 볶음 견과류(아몬드, 캐슈, 호두) + 건과일
좋아하는 짭잘한 치즈와 고소한 크래커, 고소한 견과류와 달콤한 건과일을 예쁜 큰 그릇에 함께 담아 보세요. 이런 다양하고 전통적인 와인 안주는 절대 실패할 수가 없습니다. 그리고 아무런 조리없이 그냥 예쁘게 조립(?)만 하면 되니깐 와인 테이블을 간단하면서 멋지게 채울 수 있습니다.
5. 신선하고 상큼한 안주옵션
과일 플레이트 = 사과, 복숭아, 씨없는 포도, 베리류(딸기, 블루베리, 블랙베리)
다양하고 신선한 과일 안주는 와인의 산미와 대조적인 달콤함으로 인해 와인의 풍미를 더 느낄 수 있습니다. 특히 디저트처럼 식사 후 마시는 와인 한잔에는 과일 플레이트가 분명 좋은 선택이 될 것입니다.
6. 의외로 어울리는 와인안주
팝콘 = 그냥 팝콘
그냥 버터만 첨가된 기본맛이나 시즈닝이 많이 없는 가벼운 팝콘은 와인과 함께 먹기에 훌륭한 안주가 될 수 있습니다. 저는 케틀콘(살짝 달고 짠 맛이 가미된 팝콘)을 추천하는데, 와인과 함께 먹으면 팝콘 특유의 물리는 맛이 사라져서 한봉지는 쉽게 후딱 먹게 되니 주의하세요.^^;
